本文摘要：餐饮人，总有一天不是一个轻轻松松就能做到的!餐饮，享有世纪全胜的市场，但很多时候却因为一个小错误就能万劫不复!2017年，顶正餐饮培训提倡做到餐饮，更加要懂餐饮，开店6条无以闻诀窍，赠送给天下所有餐饮人!今天共享餐饮开店6大诀窍，你告诉几个呢？ 、清晰明确的产品定位 餐饮市场，不怕有竞争，不怕没有市场，做到餐饮 害怕的就是你的产品定位不明晰，不具体。

餐饮人，总有一天不是一个轻轻松松就能做到的!餐饮，享有世纪全胜的市场，但很多时候却因为一个小错误就能万劫不复!2017年，顶正餐饮培训提倡做到餐饮，更加要懂餐饮，开店6条无以闻诀窍，赠送给天下所有餐饮人!今天共享餐饮开店6大诀窍，你告诉几个呢？　　 、清晰明确的产品定位　　餐饮市场，不怕有竞争，不怕没有市场，做到餐饮 害怕的就是你的产品定位不明晰，不具体。在现在，餐饮这个大市场，随着社会的变革，近年来，变化十分极大，更加趋向品牌化，而且消费者对品牌化的餐饮也更加中意，所以，做到餐饮 个重点诀窍一定是要具体明晰自己的产品定位。　　产品才是餐厅的核心，明晰的产品定位能让你的餐厅在消费者中构成信任感、信心和影响力时，企业的产品才能给消费者留给印象，并且，一个具体的定位能老大你更加精准的去忠诚的适应环境一切竞争和市场发展!　　第二、一定要有代表性的产品　　放眼望去，现在的餐厅，都有一个特点，那就是从商专业，定位十分具体，而且每一个餐厅都会有自己的代表菜，也就是我们经常听闻的主打菜，这样既有利于点餐，特具特色的代表才是还十分不利于更有客户!　　第三、菜式特色研发要推崇，特色战略总有一天是 最重要的　　2017年的餐饮市场，特色一定无法轻视，特色是能让你在市场上一炮而红的有效地工具，特色是能让消费者忘记你的不利点，特色是你餐厅品牌化的关键，所以，做到餐饮，特色战略一定要推崇，产品的特有性、产品的明确性，或者是翻新的风格性等等，都要忘记特具一格，特色独特!　　第四、新产品研发不可忽视　　一家餐厅，代表产品无法较少，而与时俱进给餐厅带给新气象和新的商机的新品研发无法忽略!所谓爱吃的东西也有吃腻的一天，爱吃的餐厅，一个月也总有那么几天想去，所以，餐厅产品口味很最重要，可新品的研发也是重中之重，与时俱进的新产品，不仅给餐厅带给新的面貌，还能带给新的商机，维系做到老顾客，还能更有更好的新顾客!　　第五、产品系列化伸延，顺应市场给消费者激增自由选择　　一家餐厅有了代表产品，但要赢得更加多消费者和具体餐厅的定位，就是根据餐饮店的产品定位，而发售的系列化产品。

餐饮行业是一个不受季节影响较小的行业，所以要逃跑季节因素及时发售不应季产品，商家应当经常变更产品项目或根据季节变化转换产品种类，并且提早作好淡季的打算工作，做一年四季都有适合的各种产品。　　第六、口味是灵魂，服务是躯干　　餐饮，归属于服务行业，所以，作为 典型的服务行业，服务一定是重点主打，而随着人们对餐饮消费拒绝更加低的时候，餐饮店要掌控特定顾客的嗜好，获取他们青睐的菜品，把眼光放到针对顾客的个性化服务上，才能享有竞争力。

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