本文摘要：1、节日促销 促销是要逃跑各种机会甚至建构机会更有客人出售，以减少销量。各种节日是绝佳的促销时机，餐饮部门一般每年都要做到自己的促销计划，特别是在是节日促销计划，使节日的促销活动生动活泼，有创新，获得较好的促销效果。 例如： (1)春节：这是中国的民族传统节日，也是让在中国过年的外宾领略中国民族文化的节日。利用这个节日可促销中国传统的饺子宴、汤圆宴，尤其推展年糕、饺子等等。同时举行守岁、喝春酒、谢神、戏曲演出等活动，非常丰富春节的生活，用生肖象征物动物过年来图形气氛。

1、节日促销　　　　促销是要逃跑各种机会甚至建构机会更有客人出售，以减少销量。各种节日是绝佳的促销时机，餐饮部门一般每年都要做到自己的促销计划，特别是在是节日促销计划，使节日的促销活动生动活泼，有创新，获得较好的促销效果。

例如：　　　　(1)春节：这是中国的民族传统节日，也是让在中国过年的外宾领略中国民族文化的节日。利用这个节日可促销中国传统的饺子宴、汤圆宴，尤其推展年糕、饺子等等。同时举行守岁、喝春酒、谢神、戏曲演出等活动，非常丰富春节的生活，用生肖象征物动物过年来图形气氛。

　　　　(2)元宵节：农历正月十五，可在店内店外的组织客人看花灯、猜灯谜、舞狮子、踩高跷、划旱船、扭秧歌等，参与民族传统庆典活动，可尤其促销各式元宵。　　　　另外，中国的传统节日还有很多，如清明节、中秋节、七夕——中国情人节、端午节、重阳节等等，只要精心设计，严肃加以挖出。就能做出创新的促销活动。　　　　(3)圣诞节：12月25日，是西方 大节日，人们穿著睡衣，赠送礼品，乐趣享用节日美餐。

在餐厅里，一般都布置圣诞树和小鹿，有圣诞老人赠送礼品。这个节日是餐饮部门展开促销的大好时机，一般都以圣诞点心、套餐的形式招揽客人，发售圣诞特选菜肴：火鸡、圣诞蛋糕、李子布丁、打碎肉饼等，的组织各种庆典活动，演唱圣诞歌，举行化妆舞会，抽奖活动等。圣诞活动可持续几天，餐饮部门还能用店内的形式促销圣诞餐，不断扩大销量。

　　　　(4)情人节：2月14日。这是西方一个较爱情的节目。

餐厅可发售情人节套餐。促销“心”形高级巧克力，展销各式情人节糕饼，酒吧也特制情人鸡尾酒，一根双头心形瓶口可加添许多体验。餐厅还可减少一个卖花女，鲜花当是一笔相当可观的收益。

同时，举行情人节舞会或化妆舞会，举办各种文艺活动，抒情音乐会及舞蹈如“梁山伯与祝英台”、“罗密欧与朱丽叶”等等。　　　　西方的节日也还有很多，如：复活节、感恩节、万圣节、开斋节、古尔邦节、啤酒节等等，他们不但在外国客人中有市场，对国内客人某种程度也有一定的吸引力。　　　　2、的组织俱乐部展开广告宣传　　　　各种餐厅、酒吧都可以更有有所不同的俱乐部成员，酒店是俱乐部活动的理想场所。餐饮部门一方面可以自己的组织一些俱乐部，如：常客俱乐部、美食家俱乐部、派驻外商俱乐部等等，让他们拥有一些尤其的优惠。

另一方面也可以和当地的一些俱乐部、协会联系，获取场所，可供这些协会活动。如当地的企业家协会、艺术家协会等等。酒店可发给他们会员卡、贵宾卡享用一些娱乐活动和服务的门票免费优惠，赊帐优惠和优先招待的优惠等等。

酒吧还可以免费替他们交给瓶装酒。酒店通过的组织这样的活动，既可以更有更好的客人，又可以不断扩大自己的影响，沦为许多当地新闻的中心，起着间接的促销起到。　　　　3、举行培训班　　　　现在该餐厅更加热门的项目是为妇女决定的活动。

如果举办活动能使妇女们感兴趣，她们就不会把她们的丈夫、小孩带给，一起参与活动。所以， 能赚的项目就是适合于女性的项目。例如：　　　　(1)烹饪技术培训课程。

该课程的讲授从讨价还价的技巧开始仍然到烹调美味佳肴的技术，聘用有一定知名度的厨师给学员介绍他们的食品制作过程，并邀他们亲临指导，并样板介绍烹调美味佳肴的诀窍。　　　　(2)家政培训班。使学员学会怎样更加有效地操持家务并节省钱财。

采访那些不愿教给学员维修家具、刷墙等技术的手艺人。

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