252924122
0778-63003383
导航

正规买球app十佳排行-餐饮开店选址前的市场分析

发布日期:2022-05-17 22:44

本文摘要:1、经济指标:当地餐饮企业经营状况、实力排序;所有制形式及所占的比重;营业网点数量;从业人员数量。 2、分店所选市场的餐饮业经营现状:企业数量与竞争能力(否已构成规模竞争?);经营管理水平强弱;经营档次强弱;菜系地位。 3、竞争对手分析: A、传统型竞争者现状:数目、业绩水平、营业额、利润收益统计分析;顺利原因:管理水平著名?服务杰出?社会环境条件良好?告终原因:菜品出有问题?运行机制故障等? B、传统型竞争者优势:传统优势;经营规模优势;方位优势;主打菜品优势。

正规买球app十佳排行

1、经济指标:当地餐饮企业经营状况、实力排序;所有制形式及所占的比重;营业网点数量;从业人员数量。    2、分店所选市场的餐饮业经营现状:企业数量与竞争能力(否已构成规模竞争?);经营管理水平强弱;经营档次强弱;菜系地位。

    3、竞争对手分析:    A、传统型竞争者现状:数目、业绩水平、营业额、利润收益统计分析;顺利原因:管理水平著名?服务杰出?社会环境条件良好?告终原因:菜品出有问题?运行机制故障等?    B、传统型竞争者优势:传统优势;经营规模优势;方位优势;主打菜品优势。    C、新兴高档餐饮经营者:经营何种菜系?菜系倾向?否平民化、贵族化等。

经营地段:哪一区段,翻新的风格特点及搭配装饰物件。经营状况:营业额、营业利润、用餐人数、订餐数等。经营规模:店的面积、可容纳客人数量。

厅内面积产于等。    4、消费者分析:    A、该市场消费者饮食习惯、口味爱好、自由选择饮食偏爱等。    B、该市场消费者的消费特点,还包括消费者的消费意识,否讨厌到餐厅用餐,个人或家庭的消费比例较之成都如何,消费水平的强弱。    C、目标市场消费者分类:政府、军队、企业、家庭消费(不含婚宴)、游客。

    5、在该地开店的优势策略:    竞争策略:市场较佳切入点;营销策略:宣传与客户尊重;培育顾客喜好;创建常客网络关系。    选址优化方案解释    A、政府征地风险防止    1、留意建筑物、街道征地与修复,防止盲目上马建店。2、确认酒楼方位切勿向当地政府部门咨询并取得政府书面允诺。    3、防止在有产权争议地段建店。

4、所有证照必需齐备并合乎法律、政策申请。    B、本地商业状况:留意搜集和评估酒楼周围商业快速增长的涉及数据,并作出客观精确评估。    C、竞争性质评估:    1、获取同类食品菜品服务的餐厅可能会造成必要的恶性竞争。2、建店营业初期防止必要的竞争。

    D、规模与外观:    1、停车场与其他设施不应给与充足规模容量。2、餐厅以正方形或长方形更佳,其它除非空间大,与否不是非。3、要考虑到未来消费者的可拒绝接受能力。    E、地价:    1、留意考虑到潜在价值与现实价值之综合评估。

2、不论市中心或城郊,关键看消费住户、流动人数规模大小。3、考虑到地价下跌否对营业投放、生产量产生较小影响。    F、能源供应:    1、所有选址必需不具备“三通一平”标准,即水、电、气三通。

2、水的质量。3、经济核算。

    G、街道与交通:    1、是否是居民社区街道?    2、是否是商业街地下通道?    3、街道否便捷车辆往返通过和泊车?    4、否更有和便捷旅游者来用餐?    H、旅游资源:根据旅游区域过往人多少,类型自由选择必要的餐厅方位。    I、商业与娱乐区关联:    1、要考虑到购物中心、商业区、娱乐区的距离和方向。2、距餐厅几千米地方,能对餐厅促销产生影响。

    J、交通状况:    1、统计数据来源,从公路管理系统或政府机关。2、自己统计资料方式:以中午(周末)、晚上和周日为较佳时间做到现场统计资料。

3、留意考虑到跪公共汽车的人用餐的因素。4、留意行人与车辆流动数据较为分析。    K、餐厅可见度:    1、餐厅酒楼方位可显著看到程度,直接影响酒楼吸引力。

2、从每个角度都能通过眼睛取得酒楼感性认识,视作较佳地址。3、从驾车或步行的方式来不作客观评估。

    L、公共服务:    1、评估保安、屏蔽、垃圾废物处置和其他所需的服务。2、某种程度要评估服务设施、费用及质量。3、公共服务信息情况可从政府获得。

    M、营业面积:    1、面积标准800----5000平方米。你视自己所的能力按我下面谈的数字用料才可,可按明确营业情况不作调整。    2、能充份符合用餐服务必须,不具备充份容纳客人的吞吐能力。3、既无法挤迫,又无法空位过于大,防止资源浪费。

    新的开店区域面积规划参照:    A、顾客用于区域:    1、每餐位约1.5----2.5平方米。2、空间还包括:地下通道、停车处、侯餐区、大厅、雅间。    B、办公前厅区域:    前厅1/2厨房1/3或0.6----0.8平方米每餐位办公室1/50库房2/25员工沐浴1/25等。

    员工定额参照:    6、餐饮前厅行政人员与服务人员比例为:10:1服务人员大厅1人看2—4张台包间1桌配上1---3名服务员传菜生1人传10桌,根据距离厨房远近而以定。    7、厨房管理跨度为3—10人,一般13---15个餐位配上1名烹调生产人员,高档的7—8个餐位配上1名生产人员。冷菜厨师与白案厨师为1:1等。

正规买球app十佳排行

    月度成本预算表    占到营业费用%    工资19%房租11%水费1%电费5%燃料费6%广告宣传费3%洗净费2%员工宿舍8%修理费2%清洁卫生费2%家具费0.5%物料损耗4%餐具损耗0.5%汽车费用1.5%停车费0.5%劳动保险3%递延资产摊销30%其它1%。


本文关键词:正规买球app十佳排行,正规,买球,app,十佳,排行,餐饮,开店,选址,前

本文来源:正规买球app十佳排行-www.yanwooltd.com